チョコレート 白く なる 152176
1 チョコレート全体が白くなる理由はココアバターが分離したから！ 2 チョコレートに白い粉や白いブツブツができる理由は砂糖が分離したから！ 3 白くなったチョコレートをおいしく直す方法チョコレートの最適な保存方法は？ チョコレートの適正温度は15℃～22℃で、 基本的には常温保存でok です。 室温が高温になる季節は冷蔵庫に保存 しましょう。 地域にも寄りますが、6月～8月の真夏の時期は冷蔵庫に保存することが望ましいです。チョコレートに含まれる糖分（砂糖）が表面に残り白く粉をまとった状態になる。 出典：cotta ブルームによるチョコレートの味の変化 ファットブルームとシュガーブルーム いずれにしても、表面が白くなってしまったチョコレートは くちどけが悪い ブルーム現象 Japaneseclass Jp チョコレート 白く なる